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イカのニラマヨ【レシピコンテスト投稿レシピ】 |
| 材料 | |
|---|---|
| 生イカ | １杯 |
| たまねぎ(中) | １／６個 |
| ニラ | １／２束 |
| 酒 | 大１ |
| マヨネーズ | 大１ |
| 味噌 | 小１ |
| 粒マスタード | 小１／２ |
| 塩 | 少々 |
STEP.1 イカの下ごしらえ
生いかは、ワタごと足を引き抜き、ワタと口を取り除き、胴は１センチ幅の輪切り、足は３センチ長さに切る。
STEP.2 蒸し焼きにする
フライパンに１の胴と足を入れ、塩、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。色がかわり、身がしまったら、取り出し、水気をきる。
STEP.3 ニラと玉ねぎを下ごしらえ
フライパンに１の胴と足を入れ、塩、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。色がかわり、身がしまったら、取り出し、水気をきる。
STEP.4 できあがり
マヨネーズ、味噌、粒マスタードを混ぜ合わせ、２、３を加え、あえる。
イカのニラマヨ
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