イカ』加工専門の大上塚本商店

●塩干するめ

2種類の天日塩をブレンドすること、そして佐渡海洋深層水・高ミネラル水を使用することで、イカの旨みを残しつつも絶妙な塩加減を保った塩干するめです。
通常のものより味が濃く、味わい深い逸品です。

【焼き方・調理方法】

中火で交互に焼き、ほど良い焼き色がついたら焼き上がりです。
（七味、マヨネーズ等、お好みでつけても美味しくいただけます）

●生干しするめ

鮮度たっぷり身厚のイカを当社独自の乾燥方法で仕上げました。急速冷凍保存により鮮度が保たれ、イカそのままの味が楽しめる逸品です

【焼き方・調理方法】

半解凍した後、天ぷら・フライ・炒め物等、調理用にお使いください。

●丸干いか

国内産真イカをそのまますぐに加工しているため、真イカの獲れる時期にしか生産できない限定商品です。
独自の乾燥方法により、タウリン（アミノ酸の一種）がさらに引き出され、柔らかくうま味たっぷりの丸干しイカが出来上がりました。

【焼き方・調理方法】

中火で交互に焼き、ぷっくり膨らんで焼き色がつき、中からワタが流れ出したら焼き上がりです。
※あまり焼きすぎると固くなりますので、焼きすぎないようご注意ください。